Väite: Jos olet väsynyt, elimistösi on kenties liian hapan.
 |
| http://acidalkalinediet.com/listofalkalinefoods.pdf (ilmainen) |
Kun elimistö alkaa muuttua yhä happamammaksi, se alkaa sammaloitua! Tosiaan! Mitä happamampi elimistömme on, sitä enemmän alamme tuottaa bakteereja, hiivoja, homeita ja sieniä! Alamme maatua elävinä! Sairauksia syntyy elimistömme geneettisesti heikoimpiin osiin. Siihen auttaa PH-dieetti, ainakin joidenkin asiantuntijoiden mielestä. Oikea elimistön PH on 7,365.
Elimistö ottaa emäksisiä aineita mineraalivarastoista kuten luustosta, hiuksista, kynsistä, ihosta, hampaista, rustoista ja muista kudoksista pidemmän päälle haurastuttaen niitä. Tee jotain, ennen kuin elimistö väsyy taisteluun!!!
Hyötyjä
Kun syöt oikein, hormonitoiminta tasapainoittuu, kortisolin eritys vähenee, joten terveydelle haitallisen viskeraalirasvan kehittyminen hidastuu ja ns. vararenkaan ilmestyminen mahaan ja miehille tyypillisemmän tynnyrimäisen etumuksen syntyminen hidastuu ja veren aminohappotasapaino normalisoituu, jolloin aminohappojen käyttö lihasten rakennukseen kasvaa. Siten lihasmassan kasvu nopeutuu. Myös yleinen väsymyksen tunne vähenee. Kroonisia kolotuksiakin ilmaantyy vähemmän.
neutraaleja 7,0:
Puhdas vesi
"Ruoka-aineet tuottavat elimistössä palaessaan joko happamia, emäksisiä tai parhaimmillaan neutraaleja palamistuotteita, jotka elintoimintojen ansiosta eri tavoin poistuvat kehosta.
Happamat palamistuotteet hidastavat aineenvaihduntaa, emäksiset nopeuttavat.
Tavallisen ruokavalion ja esim. valmisruoan palamisjätteet ovat happamia."
- = palamistuotteenaan HAPPOA tuottavia
+ = palamistuotteenaan EMÄSTÄ tuottavia
0 = palamistuote ei lisää eikä vähennä happamuutta
100 g mainittua ruoka-ainetta tuottaa kehossa palaessaan taulukossa mainitun yksikkömäärän emästä/happoa verrattuna neutraaliin."
Elimistössä emäksisiksi muuttuvia ovat: kurkku (siemenetön), keräsalaatti, tomaatti (siemenetön), selleri (vaalea varsi), porkkana, endiivisalaatti, pinaatti, purjo, ruohosipuli, kaalit, kuorittu peruna, keltainen sipuli, melooni (siemenetön, parsa, kuivattu viikuna, rusinat, kuivatut ruusumarjat, appelsiini, sitruuna, mandariini, karviainen, viinirypäleet, kuivattu taateli, banaani, karhunvatukka, luumu, persikka, aprikoosi, mustikka, ananas, viinimarjat, päärynä, kirsikka, omena, mansikka, juolukka, karpalo, maito, hera, sienet (lakit)
Mineraaleista kalsium, kalium, magnesium ja sinkki ovat emäksisiä.
Kehoa happamoittavat
Perunat, riisi ja pasta kannattaa jättää kokonaan pois, kun puhdistaa itseään liiasta happamuudesta.
Vähennä :
- Maitotaloustuotteet (maito, piimä, jugurtti, juustot, rahka, voi yms.) ja kananmunat
Suosi näitä:
- Runsaasti hyvää vettä päivässä: veden emäksisyyttä voi nostaa laittamalla 1 l vettä noin 1-2 tl ruokasoodaa tai hankkimalla vedensuodattimen (vedensuodatin poistaa kuitenkin tärkeitä mineraaleja)
- Lehtivihreää: kurkku, parsakaali, lehtikaali, persilja, lehtiselleri, salaatteja yms. Vihreistä kasviksista ja avokadoista voi tehdä esimerkiksi sosekeittoja tai salaatinkastikkeita tehosekoittimella. Niitä voi maustaa sitruunanmehulla, yrteillä, valkosipulilla, inkiväärillä, soijakastikkeella ja ruusu- tai kristallisuolalla.
- Kylmäpuristettuja öljyjä
- Hyvää suolaa, kuten vuori- eli ruususuolaa
PH-taulukko (vahvimmasta miedoimpaan):
Kehoa happamoittavat
- Liha
- Maitotaloustuotteet ja kananmunat
- Viljatuotteet
- Korkean sokeripitoisuuden hedelmät
- Etikkaa sisältävät ruoat
- Hiilihappoa sisältävät kivennäisvedet ja virvoitusjuomat
- Tuoremehut ja muut mehut
- Kahvi, tee (musta ja vihreäkin joidenkin tutkijoiden mukaan)
- Sokeri (myös intiaanisokeri) ja keinotekoiset makeutusaineet
- Puhdistettu suola
- Maitotaloustuotteet ja kananmunat
- Viljatuotteet
- Korkean sokeripitoisuuden hedelmät
- Etikkaa sisältävät ruoat
- Hiilihappoa sisältävät kivennäisvedet ja virvoitusjuomat
- Tuoremehut ja muut mehut
- Kahvi, tee (musta ja vihreäkin joidenkin tutkijoiden mukaan)
- Sokeri (myös intiaanisokeri) ja keinotekoiset makeutusaineet
- Puhdistettu suola
Alkalisoivia eli emäksisöiviä ruoka-aineita ovat kasvikset, juurekset (ei peruna), avokado, kookospähkinä, sitruuna, lime, greippi, idut, kvinoa, tattari, hirssi, speltti, osa siemenistä ja pähkinöistä ja osa kylmäpuristetuista öljyistä. Emäksisöivän ruokavalion perustana ovat lehtivihreää sisältävät kasvit, hyvät kylmäpuristetut öljyt, hyvä suola (esim. ruususuola tai kristallisuola) ja emäksinen vesi.
Puhdistusvaiheessa tulisi syödä emäksisöiviä ruokia mahdollisimman paljon raakana ja soseutettuna. Happoa tuottavia ruokia tulisi puhdistusvaiheessa ruokavaliossa olla 30 % ja emäksisöiviä 70 %. Muutenkin happoa tuottavia tulisi syödä vähemmän.
Vähennä :
- Maitotaloustuotteet (maito, piimä, jugurtti, juustot, rahka, voi yms.) ja kananmunat
- Hiilihappoiset virvoitusjuomat ja kivennäisvedet sekä tuoremehut ja muut mehut - korvaa ne vedellä, joka on maustettu tuoreella sitruunamehulla.
- Puurot, myslit ja leivät ovat elimistöä pahasti happamoittavia, joten niiden käyttöä kannattaa myös vähentää. Vaihda ne tattariin, hirssiin, kvinoaan ja spelttiin.
- Keinotekoiset rasvat ja levitteet on hyvä vaihtaa kylmäpuristettuihin öljyihin, kuten pellavansiemen-, rypsi-, camelina-, hamppu- tai oliiviöljyyn.
- Salaattikastikkeen voi vaihtaa hyvään öljyyn, sitruunamehuun ja ripaukseen ruusu- tai kristallisuolaa
- Etikkasäilykkeet ja etikkaiset mausteet on syytä jättää happamoittavina kokonaan pois ruokavaliosta
- Puhdistetut suolat, joita yleisesti käytetään kotitalouksissa ja elintarviketeollisuudessa, tulee vaihtaa ruusu- ja kristallisuolaan ja niitä voi käyttää ruokien maustamiseen
- Kahvi ja tee (sekä musta että vihreä)
- Sokeri ja keinomakeutusaineet
- Ruoan tuhoaminen liiallisella kypsentämisellä ja mikron käytöllä; kypsennetty ruoka happamoittaa elimistöä
- Puurot, myslit ja leivät ovat elimistöä pahasti happamoittavia, joten niiden käyttöä kannattaa myös vähentää. Vaihda ne tattariin, hirssiin, kvinoaan ja spelttiin.
- Keinotekoiset rasvat ja levitteet on hyvä vaihtaa kylmäpuristettuihin öljyihin, kuten pellavansiemen-, rypsi-, camelina-, hamppu- tai oliiviöljyyn.
- Salaattikastikkeen voi vaihtaa hyvään öljyyn, sitruunamehuun ja ripaukseen ruusu- tai kristallisuolaa
- Etikkasäilykkeet ja etikkaiset mausteet on syytä jättää happamoittavina kokonaan pois ruokavaliosta
- Puhdistetut suolat, joita yleisesti käytetään kotitalouksissa ja elintarviketeollisuudessa, tulee vaihtaa ruusu- ja kristallisuolaan ja niitä voi käyttää ruokien maustamiseen
- Kahvi ja tee (sekä musta että vihreä)
- Sokeri ja keinomakeutusaineet
- Ruoan tuhoaminen liiallisella kypsentämisellä ja mikron käytöllä; kypsennetty ruoka happamoittaa elimistöä
- Runsaasti hyvää vettä päivässä: veden emäksisyyttä voi nostaa laittamalla 1 l vettä noin 1-2 tl ruokasoodaa tai hankkimalla vedensuodattimen (vedensuodatin poistaa kuitenkin tärkeitä mineraaleja)
- Lehtivihreää: kurkku, parsakaali, lehtikaali, persilja, lehtiselleri, salaatteja yms. Vihreistä kasviksista ja avokadoista voi tehdä esimerkiksi sosekeittoja tai salaatinkastikkeita tehosekoittimella. Niitä voi maustaa sitruunanmehulla, yrteillä, valkosipulilla, inkiväärillä, soijakastikkeella ja ruusu- tai kristallisuolalla.
- Kylmäpuristettuja öljyjä
- Hyvää suolaa, kuten vuori- eli ruususuolaa
Vaihda kahvipulla hedelmään esim. banaaniin. Suosi rasvalähteinä mm. oliiviöljyä, taateleita ja avokadoa.
emäksisiä 10-8:
pinaatti, parsakaali, vihreä tee, vesimeloni, lehtisalaatti, selleri, omena, appelsiini, rsinat, avokado, ananas, manteli, porkkana, tomaatti, soijalesetiini, kurpitsansiemenet, heraproteiini, tofu, kaali.
neutraaleja 7,0:
Puhdas vesi
happamia 6-3:
suurin osa viljoista, kananmuna, hedelmämehut, leipä, kala, tee, margariini, cashew- ja maapähkinät, pavut, kana, olut, sokeri, soijakastike, kahvi, valkoinen leipä, sokeroitu jogurtti, suklaa ja muut makeiset, naudanliha, äyriäisät, piirakat ja pullat, pasta, ketsuppi, juusto, limonadit, lääkkeet.
suurin osa viljoista, kananmuna, hedelmämehut, leipä, kala, tee, margariini, cashew- ja maapähkinät, pavut, kana, olut, sokeri, soijakastike, kahvi, valkoinen leipä, sokeroitu jogurtti, suklaa ja muut makeiset, naudanliha, äyriäisät, piirakat ja pullat, pasta, ketsuppi, juusto, limonadit, lääkkeet.
Valmarin sivun ohjeisto (emästä tuottavat ruoka-aineet):
Happamat palamistuotteet hidastavat aineenvaihduntaa, emäksiset nopeuttavat.
Tavallisen ruokavalion ja esim. valmisruoan palamisjätteet ovat happamia."
- = palamistuotteenaan HAPPOA tuottavia
+ = palamistuotteenaan EMÄSTÄ tuottavia
0 = palamistuote ei lisää eikä vähennä happamuutta
100 g mainittua ruoka-ainetta tuottaa kehossa palaessaan taulukossa mainitun yksikkömäärän emästä/happoa verrattuna neutraaliin."
Marjat ja hedelmät
| viikuna, kuivattu | + 26 |
| rusinat | + 16 |
| ruusunmarja, kuivattu | + 15 |
| mandariini | + 12 |
| appelsiini | + 10 |
| sitruuna | + 10 |
| karviainen | + 9 |
| viinirypäleet | + 7 |
| taateli, kuivattu | + 7 |
| banaani | + 7 |
| karhunvatukka | + 7 |
| luumu | + 6 |
| persikka | + 5 |
| aprikoosi | + 5 |
| vadelma | + 5 |
| mustikka | + 4 |
| ananas | + 4 |
| viinimarjat | + 4 |
| päärynä | + 3 |
| omena | + 3 |
| kirsikka | + 3 |
| mansikka | + 2 |
| karpalo | + 2 |
| juolukka | + 2 |
| puolukka | - 6 |
Muut
| sienet, lakit | + 3 |
| margariini, suolattu | - 1 |
| oliiviöljy | - 6 |
Maitotaloustuotteet
| maito | + 4 |
| hera | + 4 |
| voi, suolattu | - 6 |
| juusto, vähärasvainen | - 14 |
| tahkojuusto | - 17 |
Vihannekset ja juurekset
| kurkku, siemenetön | + 31 |
| keräsalaatti | + 14 |
| tomaatti, siemenetön | + 14 |
| selleri, vaalea varsi | + 11 |
| porkkana | + 10 |
| endiivisalaatti | + 9 |
| pinaatti | + 9 |
| purjo | + 9 |
| ruohosipuli | + 9 |
| kaalit | + 5 |
| peruna, kuorittu | + 5 |
| sipuli, keltainen | + 3 |
| melooni, siemenetön | + 2 |
| parsa | + 1 |
| sokeriherneet | 0 |
| kruunuartisokka | - 4 |
| pavut, vihreät palolliset | - 4 |
| herneet, kypsät keltaiset | - 4 |
| pavut, ruskeat | - 8 |
| ruusukaali | - 9 |
| papu (bond) | - 10 |
| soijapapu, keltainen | - 10 |
| parsannuput | - 14 |
Elimistössä emäksisiksi muuttuvia ovat: kurkku (siemenetön), keräsalaatti, tomaatti (siemenetön), selleri (vaalea varsi), porkkana, endiivisalaatti, pinaatti, purjo, ruohosipuli, kaalit, kuorittu peruna, keltainen sipuli, melooni (siemenetön, parsa, kuivattu viikuna, rusinat, kuivatut ruusumarjat, appelsiini, sitruuna, mandariini, karviainen, viinirypäleet, kuivattu taateli, banaani, karhunvatukka, luumu, persikka, aprikoosi, mustikka, ananas, viinimarjat, päärynä, kirsikka, omena, mansikka, juolukka, karpalo, maito, hera, sienet (lakit)
Lisään tänne vielä kuvakavalkadina syötävää, joissa on värillä merkitty PH. Googlen hieman kökkö käännös tallentui kuviin, kun en huomannut poistaa tarjottua käännöstä.
Ilmaisen luettelon voi tulostaa sivulta http://acidalkalinediet.com/listofalkalinefoods.pdf
Katso alkuperäiset kuvat http://www.acidalkalinediet.com/Alkaline-Foods-Chart.htm
Lähteet:
GYM-lehti 2/2009 Kaisa Jaakkolan artikkeli Happo-emästasapainosta
Kiitos erinomaisesta postauksesta Marja-Leena! ♥♥
VastaaPoistaOikein hyvää toista pääsiäispäivää sinulle:)
Kiitos, Aili! Hyvää pääsiäisen jälkeistä aikaa!
PoistaHyvät taulukot;aihe on kovin tuttu,mutta tässä se on hyvin selkeänä:)
VastaaPoistaKiitos Jael!
Poista